Bohnen-Eintopf

Name: Bohnen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Guernsey
Ingredients: 500 g Weiße Bohnen; 400 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Guernsey

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Der Bohnen-Eintopf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen von frischen Kräutern, würzigen Gewürzen und nahrhaften Bohnen vereint. Dieses traditionelle Rezept bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährwert, ideal für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht

400 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliefrisch, gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die eingeweichten Bohnen abgießen und abspülen. In einem großen Topf die Bohnen mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

500 g Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.

400 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die gekochten Bohnen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht– 1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 5

00:45:00

Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf heiß genießen.

½ Bund Petersiliefrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.