Bunte Eier-Muffins mit Gemüse

Name: Bunte Eier-Muffins mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stück Eier; 180 ml Milch; 200 g Mehl; 2 g Backpulver; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 150 g Paprika (rot, gelb, grün); 2 Stück Frühlingszwiebel; 30 ml Olivenöl; 30 g Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

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Deutschland

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Vegetarisch

Anlassbezogen

Ostern

Bäckerei

Snack

Tageszeit

Frühstück

Vegetarisch

Lust auf ein fröhliches Brunch-Gericht für Ostern? Diese bunten Eier-Muffins mit knackigem Gemüse sind die perfekte Ergänzung für euren Frühstückstisch. Mit einer Mischung aus frischen, bunten Paprika, aromatischen Kräutern und einer cremigen Eiermasse wird jedes Muffin zu einem Fest für die Sinne. Ideal, um die Familie zu überraschen oder beim Osterbrunch Freunde einzuladen! Lass dich von den leuchtenden Farben und dem köstlichen Geschmack verführen!

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# Frühstück

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Muffin-Masse

6 Stück

EierL leicht verquirlt

180 ml

MilchVollmilch oder pflanzliche Milch

200 g

Mehlglutenfrei nach Belieben

2 g

Backpulver

5 g

Salz

2 g

Pfefferfrisch gemahlen

150 g

Paprika (rot, gelb, grün)klein gewürfelt

2 Stück

Frühlingszwiebelfein geschnitten

30 ml

Olivenölextra vergine

30 g

Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)frisch gehackt

Utensilien

Rührbesen

Muffinblech

Zahnstocher

Messbecher

Schüsseln

Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette ein Muffinblech für 12 Muffins leicht ein.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.

6 Stück EierL leicht verquirlt

–

180 ml MilchVollmilch oder pflanzliche Milch

Schritt 3

In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

200 g Mehlglutenfrei nach Belieben

–

2 g Backpulver

–

5 g Salz

–

2 g Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Füge die Mehlmischung langsam zu den verquirlten Eier und der Milch hinzu und rühre um, bis alles gut vermischt ist.

6 Stück EierL leicht verquirlt

–

180 ml MilchVollmilch oder pflanzliche Milch

–

200 g Mehlglutenfrei nach Belieben

–

2 g Backpulver

–

5 g Salz

–

2 g Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Nun das Olivenöl, die gewürfelte Paprika, die Frühlingszwiebel und die frisch gehackten Kräuter hinzufügen. Alles vorsichtig unterheben.

150 g Paprika (rot, gelb, grün)klein gewürfelt

–

2 Stück Frühlingszwiebelfein geschnitten

–

30 ml Olivenölextra vergine

–

30 g Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)frisch gehackt

Schritt 6

Teile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und achte darauf, sie zu etwa zwei Dritteln zu füllen.

Schritt 7

00:05:00

Im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind. Mit einem Zahnstocher testen – bleibt kein Teig haften, sind sie fertig.

Schritt 8

00:05:00

Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Schritt 9

Die bunten Eier-Muffins warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Perfekt für einen festlichen Brunch!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.