Yabrak

Name: Yabrak
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Syrien, Arabische Republik
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 200 g Langkornreis; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Zimt; 2 EL Olivenöl; 300 g Weinblätter; 1 Stück Zitrone; 500 ml Wasser; 2 EL Olivenöl

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Syrien, Arabische Republik

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Gefülltes Gemüse

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Yabrak ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in sich vereint. Die zarten Weinblätter umhüllen eine würzige Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Kräutern, die zusammen eine harmonische Geschmacksexplosion bieten. Dieses Gericht ist sowohl herzhaft als auch leicht und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

200 g

Langkornreisgewaschen und abgetropft

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Zimt

2 EL

Olivenöl

Weinblätter

300 g

Weinblätteraus dem Glas, abgespült und abgetropft

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

Utensilien

großer Topf

große Schüssel

Schneidebrett

Messer

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den gewaschenen und abgetropften Reis, die fein gehackte Zwiebel, Petersilie und Minze, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zimt und Olivenöl gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

500 g Rinderhackfleisch– 200 g Langkornreisgewaschen und abgetropft– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Zimt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Weinblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Blattes geben, die Seiten einklappen und das Blatt fest aufrollen.

300 g Weinblätteraus dem Glas, abgespült und abgetropft

Schritt 3

Die gefüllten Weinblätter dicht an dicht in einen großen Topf legen. Zitronenscheiben zwischen die Schichten legen.

1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 4

Wasser und Olivenöl über die gefüllten Weinblätter gießen, bis sie gerade bedeckt sind. Einen Teller auf die Weinblätter legen, um sie während des Kochens an Ort und Stelle zu halten.

500 ml Wasser– 2 EL Olivenöl

Schritt 5

01:30:00

Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Weinblätter etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Reis und das Fleisch gar sind.

Schritt 6

00:30:00

Den Topf vom Herd nehmen und die Yabrak 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.