Cachupa

Name: Cachupa
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: São Tomé und Príncipe
Ingredients: 500 g Mais; 300 g Bohnen; 400 g Schweinefleisch; 200 g Chorizo; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Karotten; 200 g Kohl; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

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São Tomé und Príncipe

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Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Kapverdisch

Traditionell

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Cachupa ist ein traditionelles kapverdisches Gericht, das die Essenz der kapverdischen Küche einfängt. Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Die Kombination aus Mais, Bohnen, Gemüse und Fleisch sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Mahl. Die langsame Kochzeit ermöglicht es den Zutaten, ihre Aromen vollständig zu entfalten und zu einem harmonischen Ganzen zu verschmelzen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Maisgetrocknet

300 g

Bohnengetrocknet, über Nacht eingeweicht

400 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

200 g

Chorizoin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

200 g

Kohlin Streifen geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 l

Wasser

Utensilien

Holzlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Den getrockneten Mais und die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, über Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Das gewürfelte Schweinefleisch und die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

400 g Schweinefleischin Würfel geschnitten– 200 g Chorizoin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten, Karotten und den in Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen und kurz mitbraten.

3 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 200 g Kohlin Streifen geschnitten

Schritt 5

Den eingeweichten Mais und die Bohnen abgießen und in den Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, über Nacht eingeweicht– 2 l Wasser

Schritt 6

Lorbeerblätter, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 7

03:00:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis der Mais und die Bohnen weich sind und die Aromen sich gut vermischt haben.

Schritt 8

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 9

Den Eintopf heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.