Griot

Name: Griot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Haiti
Ingredients: 1 kg Schweineschulter; 120 ml Orangensaft; 60 ml Limettensaft; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Thymian; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Habanero-Chili; 500 ml Pflanzenöl

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Haiti

KI Generiert

Mahlzeit

Hauptgericht

Frittierte Gerichte

Internationale Küche

Karibische Küche

Zutaten

Fleischgerichte

Anlassbezogen

Festtagsgerichte

Griot ist ein traditionelles haitianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur besticht. Das Schweinefleisch wird in einer würzigen Marinade aus Zitrusfrüchten und Gewürzen eingelegt, bevor es langsam gegart und anschließend knusprig frittiert wird. Die Kombination aus saftigen, würzigen Fleischstücken und der knusprigen Kruste macht Griot zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

1 kg

Schweineschulterin 5 cm große Würfel geschnitten

120 ml

Orangensaft

60 ml

Limettensaft

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

2 EL

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

1 Stück

Habanero-Chilientkernt und fein gehackt

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Fritteuse oder großer Topf zum Frittieren

großer Topf

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den Orangensaft, Limettensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Thymian, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackten Habanero-Chili vermischen.

120 ml Orangensaft

–

60 ml Limettensaft

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Thymiangetrocknet

–

2 EL Petersiliegehackt

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

–

1 Stück Habanero-Chilientkernt und fein gehackt

Schritt 2

02:00:00

Die Schweinefleischwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

1 kg Schweineschulterin 5 cm große Würfel geschnitten

Schritt 3

Das marinierte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Marinade abtropfen lassen. Das Fleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Schritt 4

01:00:00

Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 5

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 6

Das gekochte Schweinefleisch portionsweise frittieren, bis es knusprig und goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.