Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Gemahlene Mandeln; 250 g Puderzucker; 3 Stück Eiweiß; 2 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 Stück Eiweiß; 100 g Puderzucker

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Deutschland

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Zimtsterne sind ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Textur und den intensiven Zimtgeschmack besticht. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zimt verleiht diesen sternförmigen Keksen eine unverwechselbare Note, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein passt. Die knusprige Außenschicht und das weiche Innere machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der auf keinem Weihnachtsteller fehlen darf.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Gemahlene Mandeln

250 g

Puderzuckergesiebt

3 Stück

Eiweißzimmerwarm

2 TL

Zimt

1 TL

Zitronensaftfrisch gepresst

Glasur

1 Stück

Eiweißzimmerwarm

100 g

Puderzuckergesiebt

Utensilien

Sternausstecher

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Handmixer

Frischhaltefolie

Kuchengitter

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gemahlenen Mandeln, den gesiebten Puderzucker und den Zimt in einer großen Schüssel vermischen.

300 g Gemahlene Mandeln– 250 g Puderzuckergesiebt– 2 TL Zimt

Schritt 2

Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben. Den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3 Stück Eiweißzimmerwarm– 1 TL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 3

01:00:00

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen und den gesiebten Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1 Stück Eiweißzimmerwarm– 100 g Puderzuckergesiebt

Schritt 5

Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

Schritt 6

Mit einem sternförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 7

Die Glasur gleichmäßig auf den Plätzchen verteilen.

Schritt 8

Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Glasur fest, aber nicht gebräunt ist.

Schritt 9

Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.