Grünkohl-Pesto

Name: Grünkohl-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Grünkohl; 50 g Walnüsse; 50 g Parmesan; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Stück Zitrone; 100 ml Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Grünkohl-Pesto ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Pestos, die mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer leuchtend grünen Farbe begeistert. Der erdige Geschmack des Grünkohls wird durch die nussigen Noten der Walnüsse und den würzigen Parmesan perfekt ergänzt. Ein Hauch von Knoblauch und die Frische der Zitrone verleihen dem Pesto eine lebendige Note, während das Olivenöl für eine samtige Textur sorgt. Dieses Pesto ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Grünkohl-Pesto

100 g

Grünkohlgewaschen und grob gehackt

50 g

Walnüssegeröstet

50 g

Parmesangerieben

1 Stück

Knoblauchzehegeschält

½ Stück

ZitroneSaft ausgepresst

100 ml

Olivenöl

½ TL

Salz

¼ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Mixer

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Grünkohl waschen und grob hacken. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie duften.

100 g Grünkohlgewaschen und grob gehackt– 50 g Walnüssegeröstet

Schritt 2

Den Grünkohl, die gerösteten Walnüsse, den geriebenen Parmesan und die geschälte Knoblauchzehe in einen Mixer geben.

100 g Grünkohlgewaschen und grob gehackt– 50 g Walnüssegeröstet– 50 g Parmesangerieben– 1 Stück Knoblauchzehegeschält

Schritt 3

Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles fein pürieren.

½ Stück ZitroneSaft ausgepresst

Schritt 4

Während des Mixens langsam das Olivenöl einfließen lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

100 ml Olivenöl

Schritt 5

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

½ TL Salz– ¼ TL Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.