Lammfleisch mit Kartoffeln

Name: Lammfleisch mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Island
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 1000 g Kartoffeln; 250 ml Rotwein; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stängel Rosmarin; 2 Stängel Thymian; 2 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 2 TL Pfeffer

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Island

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Hauptgerichte

Ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das die perfekte Kombination aus zartem Lammfleisch und herzhaften Kartoffeln bietet. Das Lammfleisch wird langsam geschmort, bis es butterweich ist und mit einer reichhaltigen Soße aus Rotwein, Kräutern und Gemüse serviert. Die Kartoffeln werden knusprig gebraten und sorgen für einen wunderbaren Kontrast zu dem zarten Fleisch. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

# Festessen

# Kartoffeln

# Lammfleisch

# Deutsche Küche

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Lammfleisch

1000 g

Kartoffeln

250 ml

Rotwein

500 ml

Gemüsebrühe

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

2 Stängel

Rosmarin

2 Stängel

Thymian

2 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

2 TL

Pfeffer

Utensilien

Sieb

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Lammfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch darin von allen Seiten anbraten.

Schritt 4

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 5

Mit Rotwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen.

Schritt 6

Die Kräuter hinzufügen und das Fleisch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Schritt 7

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Schritt 8

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun und knusprig braten.

Schritt 9

Das Lammfleisch aus der Soße nehmen und warm halten.

Schritt 10

Die Soße durch ein Sieb gießen und in einem Topf aufkochen lassen.

Schritt 11

Die Kartoffeln in die Soße geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 12

Das Lammfleisch wieder hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13

Das Lammfleisch mit Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Soße übergießen.

Schritt 14

Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.