Causa Limeña

Name: Causa Limeña
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 1000 g gelbe Kartoffeln; 4 EL Limettensaft; 2 EL Aji Amarillo Paste; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 300 g Hühnchenbrust; 4 EL Mayonnaise; 2 Stück Avocado; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 EL Koriander; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Peru

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Causa Limeña ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremiger Kartoffelmasse und würziger Füllung bietet. Die Kombination aus frischen Limetten, scharfen Chilis und zarten Avocados sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch herzhaft ist. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das jeden Gaumen erfreuen wird.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kartoffelmasse

1000 g

gelbe Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

4 EL

Limettensaft

2 EL

Aji Amarillo Paste

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

Füllung

300 g

Hühnchenbrustgekocht und zerkleinert

4 EL

Mayonnaise

2 Stück

Avocadoin Scheiben geschnitten

1 Stück

Rote Zwiebelfein gehackt

2 EL

Koriandergehackt

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Kartoffelpresse

Schneidebrett

Messer

Löffel

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1000 g gelbe Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 2

Die gekochten Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.

1000 g gelbe Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 3

00:30:00

Limettensaft, Aji Amarillo Paste, Pflanzenöl und Salz zum Kartoffelpüree hinzufügen und gut vermischen. Die Masse abkühlen lassen.

4 EL Limettensaft– 2 EL Aji Amarillo Paste– 2 EL Pflanzenöl– 1 TL Salz

Schritt 4

Die gekochte und zerkleinerte Hühnchenbrust mit Mayonnaise, gehackter roter Zwiebel, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.

300 g Hühnchenbrustgekocht und zerkleinert– 4 EL Mayonnaise– 1 Stück Rote Zwiebelfein gehackt– 2 EL Koriandergehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Eine Schicht der abgekühlten Kartoffelmasse auf einem Teller oder in einer Form verteilen. Eine Schicht Avocadoscheiben darauf legen und dann die Hühnchenmischung darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht Kartoffelmasse abschließen.

2 Stück Avocadoin Scheiben geschnitten

Schritt 6

00:30:00

Die Causa Limeña vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.