Lebkuchen-Christstollen

Name: Lebkuchen-Christstollen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 13 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 20 g Hefe; 200 ml Milch; 1.5 g Zimt; 1 g Kardamom; 0.5 g Nelken; 0.5 g Muskatnuss; 1 g Salz; 2 Stück Eier; 150 g Mandeln; 150 g getrocknete Aprikosen; 100 g Rosinen; 100 g Puderzucker

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Genießen Sie den köstlichen Lebkuchen-Christstollen, ein festliches Gebäck, das die Aromen der Weihnachtszeit perfekt vereint. Dieser saftige Stollen ist gefüllt mit einer Mischung aus kandierten Früchten, Nüssen und einer perfekten Gewürzmischung, die aromatische Noten von Zimt, Nelken und Muskatnuß bringt. Überzogen mit einer feinen Puderzuckerkruste, bietet er eine wohltuende Textur, die sowohl zart als auch sättigend ist. Ideal als Weihnachtsgeschenk oder für die festliche Kaffeetafel. Tauchen Sie ein in die Tradition des Weihnachtsbackens und lassen Sie sich von diesem Rezept begeistern!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

1 h 10 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

150 g

Zucker

125 g

Butterweich

20 g

Hefe

200 ml

Milchlauwarm

1 ½ g

Zimt

1 g

Kardamom

½ g

Nelken

½ g

Muskatnuss

1 g

Salz

2 Stück

Eier

150 g

Mandelngehackt

150 g

getrocknete Aprikosengehackt

100 g

Rosinen

100 g

Puderzucker

Utensilien

Küchenwaage

Schüssel

Quirl

Backblech

Backpapier

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

Schritt 2

00:10:00

In einer kleinen Schüssel, Zuckermilch erwärmen (ca. 200 ml). Füge die Hefe hinzu und lass sie für 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

150 g Zucker

–

20 g Hefe

–

200 ml Milchlauwarm

Schritt 3

In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit einem Quirl vermischen. Füge Salz, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss hinzu und vermenge alles gut.

500 g Weizenmehl

–

1 ½ g Zimt

–

1 g Kardamom

–

½ g Nelken

–

½ g Muskatnuss

–

1 g Salz

Schritt 4

Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Die geschlagenen Eier und die Hefemischung unterrühren.

150 g Zucker

–

125 g Butterweich

–

20 g Hefe

–

200 ml Milchlauwarm

Schritt 5

Nun die gehackten Mandeln, die getrockneten Aprikosen und Rosinen einarbeiten, bis der gesamte Teig gut durchmischt ist.

150 g Mandelngehackt

–

150 g getrocknete Aprikosengehackt

–

100 g Rosinen

Schritt 6

01:00:00

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kräftig durchkneten. Lasse ihn dann für etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgeht und das doppelte Volumen erreicht.

Schritt 7

00:30:00

Knete den Teig erneut leicht durch und forme ihn zu einem ovalen Brot. Lege es vorsichtig auf das Backblech und lasse es für weitere 30 Minuten ruhen.

Schritt 8

Backe die Stollen im vorgeheizten Ofen für etwa 70 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass ihn nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Schritt 9

12:00:00

Stäube den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker ein. Lass ihn vor dem Servieren mindestens 12 Stunden ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

100 g Puderzucker

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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