Or Lam

Name: Or Lam
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Laos
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 2 Stück Aubergine; 200 g Schlangenbohnen; 1 Bund Thai-Basilikum; 1 Bund Dill; 2 Stängel Zitronengras; 4 Zehen Knoblauch; 3 Stück Schalotten; 3 Stück Getrocknete Chilischoten; 3 EL Fischsauce; 1000 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl

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Laos

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Or Lam ist ein traditionelles laotisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Diese würzige und aromatische Eintopf-Spezialität vereint zarte Fleischstücke mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen, die zusammen eine harmonische Geschmacksexplosion erzeugen. Die Zugabe von Dill und Thai-Basilikum verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Frische, während die Chilis für eine angenehme Schärfe sorgen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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# Dill

# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stück

Auberginein Würfel geschnitten

200 g

Schlangenbohnenin 5 cm Stücke geschnitten

1 Bund

Thai-BasilikumBlätter abgezupft

1 Bund

Dillgrob gehackt

2 Stängel

Zitronengraszerstoßen

4 Zehen

Knoblauchfein gehackt

3 Stück

Schalottenfein gehackt

3 Stück

Getrocknete Chilischotenzerstoßen

3 EL

Fischsauce

1000 ml

Wasser

1 TL

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Öl

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

4 Zehen Knoblauchfein gehackt– 3 Stück Schalottenfein gehackt– 2 EL Öl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Die zerstoßenen Zitronengrasstängel und die getrockneten Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.

2 Stängel Zitronengraszerstoßen– 3 Stück Getrocknete Chilischotenzerstoßen

Schritt 4

Die Auberginenwürfel und die Schlangenbohnen hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Auberginein Würfel geschnitten– 200 g Schlangenbohnenin 5 cm Stücke geschnitten

Schritt 5

00:45:00

Das Wasser, die Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

3 EL Fischsauce– 1000 ml Wasser– 1 TL Salz– 1 TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:05:00

Den grob gehackten Dill und die Thai-Basilikumblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

1 Bund Thai-BasilikumBlätter abgezupft– 1 Bund Dillgrob gehackt

Schritt 7

Den Eintopf heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.