Encebollado

Name: Encebollado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 500 g Thunfisch; 600 g Yuca; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Tomaten; 1 Bund Koriander; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel

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Ecuador

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Menü

Suppen

Hauptgericht

Lateinamerikanisch

Nach Eigenschaften

Glutenfrei

Nach Zutaten

Meeresfrüchte

Encebollado ist ein traditionelles ecuadorianisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es besteht hauptsächlich aus Thunfisch, Yuca und einer Vielzahl von Gewürzen, die zusammen eine köstliche und wärmende Suppe ergeben. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zwiebeln und Zitrusfrüchten verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die Yuca und der Thunfisch für eine sättigende Mahlzeit sorgen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

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# Zitrusfrüchte

# Thunfisch

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Thunfischin Stücke geschnitten

600 g

Yucageschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

3 Stück

Tomatengewürfelt

1 Bund

Koriandergehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

3 EL

Zitronensaft

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Yuca in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

600 g Yucageschält und in Stücke geschnitten

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

3 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

00:15:00

Den Thunfisch, die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

500 g Thunfischin Stücke geschnitten– 1000 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel

Schritt 5

00:05:00

Die gekochte Yuca hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

600 g Yucageschält und in Stücke geschnitten

Schritt 6

00:10:00

Den Zitronensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

1 Bund Koriandergehackt– 3 EL Zitronensaft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.