Sundubu Jjigae

Name: Sundubu Jjigae
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nordkorea
Ingredients: 400 g weicher Tofu; 200 g Schweinebauch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 100 g Zucchini; 100 g Pilze; 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 500 ml Hühnerbrühe; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Ei

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Nordkorea

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Sundubu Jjigae ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der mit weichem Tofu, Gemüse und einer würzigen Brühe zubereitet wird. Dieses Gericht ist bekannt für seine tiefen, reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance zwischen Schärfe und Umami. Es ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das sowohl an kalten Wintertagen als auch als Seelenfutter das ganze Jahr über genossen werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sundubu Jjigae

400 g

weicher Tofuin große Stücke geschnitten

200 g

Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

100 g

Zucchiniin dünne Scheiben geschnitten

100 g

Pilzein Scheiben geschnitten

2 EL

Gochugaru (koreanisches Chilipulver)

1 EL

Gochujang (koreanische Chilipaste)

2 EL

Sojasauce

1 EL

Sesamöl

500 ml

Hühnerbrühe

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Eioptional

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

200 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten– 1 EL Sesamöl

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Gochugaru und Gochujang hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)– 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)

Schritt 4

Die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

500 ml Hühnerbrühe– 500 ml Wasser

Schritt 5

00:05:00

Die Zucchini und die Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

100 g Zucchiniin dünne Scheiben geschnitten– 100 g Pilzein Scheiben geschnitten

Schritt 6

Den weichen Tofu vorsichtig in den Topf geben und mit einem Löffel in große Stücke brechen. Die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

400 g weicher Tofuin große Stücke geschnitten– 2 EL Sojasauce– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

00:05:00

Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 8

Optional: Ein Ei in die Mitte des Eintopfs schlagen und vorsichtig umrühren, bis das Ei leicht gestockt ist.

1 Stück Eioptional

Schritt 9

Den Eintopf heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.