Kebab-e Barg

Name: Kebab-e Barg
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Iran
Ingredients: 800 g Rinderfilet; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 0.5 TL Safranfäden; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Iran

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Persische Küche

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Kebab-e Barg ist ein traditionelles persisches Gericht, das durch seine zarten und saftigen Fleischstücke besticht. Die Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Safran und Zitronensaft verleiht dem Fleisch eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Gegrillt auf offener Flamme, entwickelt das Fleisch eine köstliche Rauchnote, die perfekt mit den frischen Kräutern und Gewürzen harmoniert. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

800 g

Rinderfiletin dünne Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengepresst

½ TL

Safranfädenin 2 EL warmem Wasser aufgelöst

3 EL

Zitronensaft

4 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Schneidebrett

Messer

Grill

Spieße

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die aufgelösten Safranfäden, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengepresst– ½ TL Safranfädenin 2 EL warmem Wasser aufgelöst– 3 EL Zitronensaft– 4 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

02:00:00

Die dünn geschnittenen Rinderfiletscheiben in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

800 g Rinderfiletin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Fleischscheiben auf Spieße stecken.

Schritt 4

Die Spieße auf den heißen Grill legen und das Fleisch etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 5

Die Kebab-e Barg Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Sie können mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garniert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.