Pürierter grüner Spargel mit Kokosmilch

Name: Pürierter grüner Spargel mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Grüner Spargel; 400 ml Kokosmilch; 100 g Zwiebel; 5 g Knoblauch; 500 ml Gemüsebrühe; 30 ml Limettensaft; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 30 g Pinienkerne

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Suppe

Mahlzeit

Vorspeise

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Dieser pürierte grüne Spargel mit Kokosmilch ist ein wahres Fest der Aromen. Mit seinem zarten, leicht nussigen Geschmack kombiniert mit der cremigen und luxuriösen Textur der Kokosmilch, ergibt sich eine wunderbare Balance, die sowohl die Frische des Spargels als auch die exotische Note der Kokosnuss perfekt zur Geltung bringt. Der Hauch von Limette bringt zusätzlich einen frischen Kick, während die gerösteten Pinienkerne den perfekten Crunch liefern. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge mit seiner strahlenden, grünen Farbe.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptbestandteile

500 g

Grüner SpargelEnden abgetrennt, in Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

100 g

Zwiebelfein gehackt

5 g

Knoblauchgehackt

500 ml

Gemüsebrüheselbstgemacht oder aus dem Würfel

30 ml

Limettensaftfrisch gepresst

30 ml

Olivenölzum Anbraten

5 g

Salz

2 g

Pfeffer

30 g

Pinienkernegeröstet, zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Messbecher

Löffel

Stabmixer

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

30 ml Olivenölzum Anbraten

Schritt 2

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchsichtig ist.

100 g Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1 Minute lang mit, bis er duftet.

5 g Knoblauchgehackt

Schritt 4

Fügen Sie die Stücke des grünen Spargels hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie leuchtend grün sind.

500 g Grüner SpargelEnden abgetrennt, in Stücke geschnitten

Schritt 5

Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

400 ml Kokosmilch

–

500 ml Gemüsebrüheselbstgemacht oder aus dem Würfel

Schritt 6

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.

500 g Grüner SpargelEnden abgetrennt, in Stücke geschnitten

–

400 ml Kokosmilch

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

5 g Knoblauchgehackt

–

500 ml Gemüsebrüheselbstgemacht oder aus dem Würfel

Schritt 7

Fügen Sie den Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie die Suppe ab. Gegebenenfalls nachwürzen.

30 ml Limettensaftfrisch gepresst

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 8

Servieren Sie die pürierte Suppe warm, garniert mit gerösteten Pinienkernen.

30 g Pinienkernegeröstet, zum Garnieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.