Sundubu-jjigae

Name: Sundubu-jjigae
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 400 g weicher Tofu; 200 g Schweinebauch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 500 ml Hühnerbrühe; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Ei

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Südkorea

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Sundubu-jjigae ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der mit weichem Tofu, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten und einer würzigen Brühe zubereitet wird. Dieser Eintopf ist bekannt für seine tiefen, reichhaltigen Aromen und seine wärmende Wirkung, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus scharfer Gochujang-Paste, Knoblauch und Sesamöl verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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# scharf

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

400 g

weicher Tofuin große Stücke geschnitten

200 g

Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

2 EL

Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 EL

Gochugaru (koreanisches Chilipulver)

1 EL

Sesamöl

2 EL

Sojasauce

500 ml

Hühnerbrühe

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Eioptional

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

200 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten– 1 EL Sesamöl

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Gochujang und Gochugaru hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)– 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)

Schritt 4

Die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

500 ml Hühnerbrühe– 500 ml Wasser

Schritt 5

Den weichen Tofu vorsichtig in den Topf geben und mit einem Löffel in große Stücke brechen. Die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

400 g weicher Tofuin große Stücke geschnitten– 2 EL Sojasauce– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:15:00

Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut durchgezogen sind.

Schritt 7

Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Eintopf vom Herd nehmen. Optional kann ein rohes Ei in die Mitte des Eintopfs gegeben werden, das durch die Restwärme gegart wird.

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 1 Stück Eioptional

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.