Chäschüechli

Name: Chäschüechli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 0.5 TL Salz; 60 ml Wasser; 200 g Gruyère; 200 g Emmentaler; 3 Stück Eier; 200 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer

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Liechtenstein

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Vegetarisch

Snack

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Traditionell

Menü

Vorspeise

Nach Zubereitung

Backen

Gebäck

Chäschüechli, ein traditionelles Schweizer Käsegebäck, ist eine wahre Gaumenfreude. Der buttrige, knusprige Teig harmoniert perfekt mit der cremigen, würzigen Käsefüllung. Ein Hauch von Muskatnuss und Pfeffer verleiht dem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe. Ideal als Vorspeise oder Snack, bringt dieses Gericht den authentischen Geschmack der Schweizer Alpen direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

½ TL

Salz

60 ml

Wasserkalt

Füllung

200 g

Gruyèregerieben

200 g

Emmentalergerieben

3 Stück

Eierleicht geschlagen

200 ml

Sahne

1 Prise

Muskatnussgerieben

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Nudelholz

Schneebesen

Reibe

Muffinform

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– ½ TL Salz– 60 ml Wasserkalt

Schritt 2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 Kreise schneiden. Die Kreise in gefettete Muffinformen legen und den Teig leicht andrücken.

Schritt 3

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Gruyère und Emmentaler in einer Schüssel mischen und gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen.

200 g Gruyèregerieben– 200 g Emmentalergerieben

Schritt 4

Eier, Sahne, geriebene Muskatnuss und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung über den Käse gießen.

3 Stück Eierleicht geschlagen– 200 ml Sahne– 1 Prise Muskatnussgerieben– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:25:00

Die Chäschüechli im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.