Poutine à Trou

Name: Poutine à Trou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Salz; 2 Stück Eier; 2 EL Wasser; 500 g Äpfel; 100 g Rosinen; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 250 ml Wasser; 200 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

0/5 (0)

Saint-Pierre und Miquelon

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Vegetarisch

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Festliche Rezepte

Mahlzeit

Desserts

Zubereitungsart

Backen

Gebäck

Klassiker

Fruchtige Gerichte

Fruchtige Desserts

Poutine à Trou ist ein traditionelles Dessert aus der Region Acadia in Kanada. Dieses köstliche Gebäck besteht aus einem zarten Teig, der mit einer Mischung aus Äpfeln, Rosinen und Gewürzen gefüllt ist. Nach dem Backen wird es mit einem süßen Sirup übergossen, der die Aromen perfekt ergänzt. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an kalten Wintertagen besonders gut schmeckt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 g

Butterkalt, in Würfeln

100 g

Zucker

1 TL

Salz

2 Stück

Eierleicht geschlagen

2 EL

Wasserkalt

Füllung

500 g

Äpfelgeschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

100 g

Rosinen

100 g

Zucker

1 TL

Zimt

½ TL

Muskatnussgerieben

Sirup

250 ml

Wasser

200 g

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Nudelholz

Springform

Schüssel

Topf

Teigmischer

Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

500 g Mehl

–

250 g Butterkalt, in Würfeln

–

100 g Zucker

–

1 TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Leicht geschlagene Eier und kaltes Wasser hinzufügen. Alles schnell zu einem Teig verkneten, dabei nicht zu lange kneten, um die Butter nicht zu erwärmen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2 Stück Eierleicht geschlagen

–

2 EL Wasserkalt

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Rosinen, Zucker, Zimt und geriebener Muskatnuss vermischen.

500 g Äpfelgeschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

–

100 g Rosinen

–

100 g Zucker

–

1 TL Zimt

–

½ TL Muskatnussgerieben

Schritt 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Schritt 5

Die Apfel-Rosinen-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 6

Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und in der Mitte ein kleines Loch ausschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 7

01:00:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Poutine à Trou im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Teig goldbraun ist.

Schritt 8

Während die Poutine à Trou backt, den Sirup vorbereiten. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.

250 ml Wasser

–

200 g Zucker

–

1 TL Vanilleextrakt

Schritt 9

Die Poutine à Trou aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Sirup übergießen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.