Som Moo

Name: Som Moo
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Laos
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 100 g Schweinehaut; 5 Zehen Knoblauch; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 0.5 TL Pfeffer; 50 g Klebreis

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Laos

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Som Moo ist eine traditionelle thailändische Fermentationswurst, die durch ihre einzigartige Kombination aus sauren und würzigen Aromen besticht. Diese Wurst wird aus Schweinefleisch und Schweinehaut hergestellt und mit Knoblauch, Salz und Zucker gewürzt. Die Fermentation verleiht ihr eine unverwechselbare Säure, die perfekt mit der Würze harmoniert. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der thailändischen Küche!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

75 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Som Moo Mischung

500 g

Schweinefleischfein gehackt

100 g

Schweinehautin feine Streifen geschnitten

5 Zehen

Knoblauchfein gehackt

1 EL

Salz

1 EL

Zucker

½ TL

Pfeffergemahlen

50 g

Klebreisgekocht und abgekühlt

Utensilien

Frischhaltefolie oder Bananenblätter

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das fein gehackte Schweinefleisch, die in Streifen geschnittene Schweinehaut, den gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und den gekochten Klebreis in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

500 g Schweinefleischfein gehackt– 100 g Schweinehautin feine Streifen geschnitten– 5 Zehen Knoblauchfein gehackt– 1 EL Salz– 1 EL Zucker– ½ TL Pfeffergemahlen– 50 g Klebreisgekocht und abgekühlt

Schritt 2

Die Mischung in kleine Portionen aufteilen und in Frischhaltefolie oder Bananenblätter einwickeln. Die Enden gut verschließen.

Schritt 3

75:00:00

Die eingewickelten Portionen bei Raumtemperatur für 3 Tage fermentieren lassen. Nach der Fermentation ist die Wurst bereit zum Verzehr.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.