Austernpilz-Gulasch mit Paprika und Majoran

Name: Austernpilz-Gulasch mit Paprika und Majoran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Austernpilze; 200 g Rote Paprika; 150 g Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 2 TL Majoran; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Dieses aromatische Austernpilz-Gulasch begeistert mit der herzhaften Kombination von saftigen Austernpilzen, zarten Paprikaschoten und duftigem Majoran. Ideal für ein gemütliches Abendessen, bringt dieses vegetarische und vegane Gericht die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen auf den Teller. Serviere es mit knusprigem Brot oder über einem Bett aus Reis, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen. Lass dich von dieser einzigartigen Geschmackskombination verführen!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Gulasch

400 g

Austernpilze

200 g

Rote Paprika

150 g

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehen

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

2 TL

Majoran

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Rührlöffel

Löffel zum Abmessen

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Fange an, indem du die Austernpilze gründlich abspülst und in mundgerechte Stücke zupfst. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

400 g Austernpilze

–

200 g Rote Paprika

–

150 g Zwiebel

Schritt 2

Jetzt die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann sind wir bereit, die aromatische Basis für unser Gulasch zu erstellen.

2 Stück Knoblauchzehen

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

150 g Zwiebel

–

2 Stück Knoblauchzehen

–

2 EL Olivenöl

Schritt 4

Füge die Austernpilze hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun werden.

400 g Austernpilze

Schritt 5

Nun die Paprikawürfel dazugeben und alles gut umrühren. Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

200 g Rote Paprika

–

2 TL Paprikapulver

–

2 TL Majoran

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 6

Das Tomatenmark einrühren und für 2 weitere Minuten braten, damit es etwas Röstaroma entwickelt.

2 EL Tomatenmark

Schritt 7

00:30:00

Gieße die Gemüsebrühe langsam in den Topf. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.

500 ml Gemüsebrühe

Schritt 8

Nach dem Köcheln solltest du abschmecken und eventuell nachwürzen. Serviere das Gulasch heiß, garniert mit frischem Majoran, und genieße es mit frischem Brot oder über Reis.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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