Shuwa

Name: Shuwa
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: PT2.13H
Yield: 8
Cuisine: Oman
Ingredients: 10 Stück Knoblauchzehen; 50 g Ingwer; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriander; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 0.5 TL Nelken; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 ml Olivenöl; 50 ml Zitronensaft; 3 kg Lammkeule; 5 Stück Bananenblätter

0/5 (0)

Oman

KI Generiert

Internationale Küche

orientalisch

Langsam gegart

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Festtagsgericht

Shuwa ist ein traditionelles omanisches Gericht, das für seine langsame Garzeit und tiefen Aromen bekannt ist. Das Fleisch wird mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern mariniert, bevor es in Bananenblätter eingewickelt und in einem unterirdischen Ofen langsam gegart wird. Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fleisch, das vor Geschmack nur so strotzt und perfekt zu Reis oder Fladenbrot passt.

# Mariniert

# Fladenbrot

# Bananenblätter

# Hauptgericht

# Lamm

# Fleisch

# Unterirdischer Ofen

# Langsam gegart

# Reis

# Festlich

# aromatisch

# traditionell

# Oman

# Rind

# Gewürze

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

50 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Marinade

10 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

50 g

Ingwergerieben

2 TL

Kreuzkümmelgemahlen

2 TL

Koriandergemahlen

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Zimtgemahlen

1 TL

Kardamomgemahlen

½ TL

Nelkengemahlen

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffergemahlen

100 ml

Olivenöl

50 ml

Zitronensaft

Fleisch

3 kg

Lammkeulemit Knochen

5 Stück

Bananenblättergewaschen

Utensilien

Unterirdischer Ofen oder großer Topf

große Schüssel

Küchengarn

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, gemahlenen Zimt, gemahlenen Kardamom, gemahlene Nelken, Salz, gemahlenen Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft vermischen, um die Marinade herzustellen.

10 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 50 g Ingwergerieben– 2 TL Kreuzkümmelgemahlen– 2 TL Koriandergemahlen– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Zimtgemahlen– 1 TL Kardamomgemahlen– ½ TL Nelkengemahlen– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffergemahlen– 100 ml Olivenöl– 50 ml Zitronensaft

Schritt 2

12:00:00

Die Lammkeule in die Marinade legen und sicherstellen, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

3 kg Lammkeulemit Knochen

Schritt 3

Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Die Bananenblätter waschen und trocknen.

5 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 4

Das Fleisch in die Bananenblätter einwickeln und sicherstellen, dass es gut verpackt ist. Mit Küchengarn festbinden.

3 kg Lammkeulemit Knochen– 5 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 5

50:00:00

Einen unterirdischen Ofen vorbereiten oder einen großen, hitzebeständigen Topf verwenden. Das eingewickelte Fleisch in den Ofen oder Topf legen und bei niedriger Hitze etwa 48 Stunden lang langsam garen.

Schritt 6

Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus den Bananenblättern auswickeln. In Scheiben schneiden und mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.