Majboos

Name: Majboos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Oman
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 500 g Hühnerfleisch; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 6 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Zimtstangen; 3 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1000 ml Wasser; 1 Bund Frische Korianderblätter

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Majboos ist ein traditionelles arabisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und Gewürze besticht. Es kombiniert zartes Fleisch mit aromatischem Reis, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten. Als preisgekrönter Chef kann ich sagen, dass Majboos ein wahres Meisterwerk der arabischen Küche ist, das sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Majboos

1000 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

500 g

Hühnerfleischin große Stücke geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Zimtstangen

3 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kurkumagemahlen

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffergemahlen

4 EL

Olivenöl

1000 ml

Wasser

1 Bund

Frische Korianderblättergehackt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die Lamm- und Hühnerstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

1000 g Lammfleischin große Stücke geschnitten– 500 g Hühnerfleischin große Stücke geschnitten

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Kardamomkapseln, Zimtstangen, Lorbeerblätter, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 2 Stück Zimtstangen– 3 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kurkumagemahlen– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffergemahlen

Schritt 6

00:45:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Fleisch etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 7

00:25:00

Den gewaschenen Basmati-Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf wieder abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Majboos etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Vor dem Servieren mit gehackten frischen Korianderblättern garnieren.

1 Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.