Barbajuan

Name: Barbajuan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Monaco
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Spinat; 200 g Mangold; 200 g Ricotta; 1 Stück Zitrone; 1 TL Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 2 EL Basilikum; 2 EL Thymian; 2 EL Rosmarin; 50 g Butter

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Monaco

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Ein traditionelles Gericht aus der Region Monaco, das mit seiner Mischung aus frischen Kräutern und cremigem Käse die Geschmacksknospen verwöhnt. Die knusprige Teighülle umhüllt eine Füllung aus Spinat, Mangold und Ricotta, die mit einem Hauch von Zitrone und Muskatnuss verfeinert wird. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie passt.

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# Mangold

# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

250 g

Mehl

2 Stück

Eier

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

200 g

Spinat

200 g

Mangold

200 g

Ricotta

1 Stück

Zitrone

1 TL

Muskatnuss

2 EL

Petersilie

2 EL

Basilikum

2 EL

Thymian

2 EL

Rosmarin

50 g

Butter

Utensilien

Schneidebrett

Frischhaltefolie

Ausstecher oder Glas

Schüssel

Messer

Kühlschrank

Pfanne

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl, die Eier, das Olivenöl und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Spinat und den Mangold waschen und grob hacken.

Schritt 4

Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 5

Die Zitrone auspressen.

Schritt 6

Den Ricotta mit dem Spinat, dem Mangold, den Kräutern, dem Zitronensaft und der geriebenen Muskatnuss vermengen.

Schritt 7

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.

Schritt 8

In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder mit Wasser befeuchten.

Schritt 9

Die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 10

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Barbajuan darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 11

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.