Kartoffelschalenkuchen

Name: Kartoffelschalenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Guernsey
Ingredients: 300 g Kartoffelschalen; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 100 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Petersilie

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Guernsey

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Vegetarisch

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Hausmannskost

Der Kartoffelschalenkuchen ist eine überraschend köstliche und rustikale Delikatesse, die aus den einfachsten Zutaten zubereitet wird. Die knusprige Kruste aus Kartoffelschalen umhüllt eine herzhafte Füllung, die mit einer Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie man aus vermeintlichen Küchenabfällen ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zaubern kann. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Mahl.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kruste

300 g

Kartoffelschalengut gewaschen

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Füllung

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

50 g

Butter

100 ml

Sahne

1 Prise

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Petersiliegehackt

Utensilien

Topf

Kuchenform

Schneidebrett

Rührlöffel

Messer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Kuchenform mit etwas Olivenöl einfetten.

Schritt 2

Die gewaschenen Kartoffelschalen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform drücken, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.

300 g Kartoffelschalengut gewaschen– 2 EL Olivenöl– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 3

00:15:00

Die Kruste im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten vorbacken, bis sie leicht knusprig ist.

Schritt 4

00:10:00

Während die Kruste backt, die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1 TL Salz

Schritt 5

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 50 g Butter

Schritt 6

Die gekochten Kartoffeln zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut vermengen. Sahne, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 100 ml Sahne– 1 Prise Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Die Füllung in die vorgebackene Kruste geben und gleichmäßig verteilen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

2 EL Petersiliegehackt

Schritt 8

00:30:00

Den Kuchen im Ofen weitere 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Schritt 9

00:10:00

Den Kartoffelschalenkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.