Cremige grüne Bohnen-Kokos-Suppe

Name: Cremige grüne Bohnen-Kokos-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Grüne Bohnen; 400 ml Kokosmilch; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Diese cremige grüne Bohnen-Kokos-Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Sie verbindet die frische der grünen Bohnen mit der sanften Süße der Kokosmilch und wird mit aromatischen Gewürzen verfeinert. Jeder Löffel ist eine Wohltat für die Sinne, während das zarte Gemüse und die samtige Konsistenz für ein gemeinsames Geschmackserlebnis sorgen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem besonderen Dinner. Statt nur zur Suppe zu servieren, kann sie auch als Sauce für Reis oder Quinoa verwendet werden – kreativ und köstlich! Perfekt für Veganer und Liebhaber der asiatischen Küche.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Grüne Bohnen

400 ml

Kokosmilch

800 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebelgehackt

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

20 g

Ingwergerieben

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriander

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 EL

Zitronensaft

Utensilien

Gemüsehobel oder Schnittbrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer reiben, falls du es nicht schon getan hast.

1 Stück Zwiebelgehackt

–

2 Stück Knoblauchzehengehackt

–

20 g Ingwergerieben

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Jetzt die grünen Bohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten. Das Gemüse wird dadurch leicht geröstet und intensiviert den Geschmack.

400 g Grüne Bohnen

Schritt 4

00:15:00

Gib die Gemüsebrühe dazu, bringe alles zum Kochen und lass es dann für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.

800 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:05:00

Nun die Kokosmilch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hineinrühren. Lass die Suppe weitere 5 Minuten kochen.

400 ml Kokosmilch

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Koriander

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 6

Zieht die Suppe vom Herd und püriere sie mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Achte darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Schritt 7

Füge zum Schluss den Zitronensaft hinzu und schmecke die Suppe gegebenenfalls mit mehr Salz und Pfeffer ab.

1 EL Zitronensaft

Schritt 8

Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Kokosmilch, wenn gewünscht.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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