Cazuela de Ave

Name: Cazuela de Ave
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Chile
Ingredients: 6 Stück Hähnchenschenkel; 600 g Kartoffeln; 500 g Kürbis; 2 Stück Maiskolben; 300 g Karotten; 200 g Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 200 g Grüne Bohnen; 150 g Erbsen; 2 l Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Koriander

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Chile

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Cazuela de Ave ist ein traditionelles chilenisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Diese herzhafte Hühnersuppe ist reich an Aromen und Texturen, mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Die Kombination aus Kürbis, Mais und Kartoffeln verleiht der Suppe eine natürliche Süße, während die Gewürze und Kräuter für eine tiefe, komplexe Geschmacksnote sorgen. Perfekt für kalte Tage oder als wohltuendes Familienessen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

6 Stück

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

600 g

Kartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

500 g

Kürbisgeschält und in große Stücke geschnitten

2 Stück

Maiskolbenin Scheiben geschnitten

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Grüne Bohnengeputzt und halbiert

150 g

Erbsenfrisch oder gefroren

2 l

Hühnerbrühe

2 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

1 Bund

Korianderfrisch, gehackt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

200 g Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

6 Stück Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

Schritt 3

00:20:00

Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

2 l Hühnerbrühe

Schritt 4

00:20:00

Kartoffeln, Kürbis, Karotten und Mais hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

600 g Kartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten– 500 g Kürbisgeschält und in große Stücke geschnitten– 2 Stück Maiskolbenin Scheiben geschnitten– 300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Paprikapulversüß

Schritt 5

00:10:00

Grüne Bohnen und Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

200 g Grüne Bohnengeputzt und halbiert– 150 g Erbsenfrisch oder gefroren

Schritt 6

Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.

1 Bund Korianderfrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.