Spargelcremesuppe mit frischen Kräutern

Name: Spargelcremesuppe mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 100 g Zwiebel; 200 g Kartoffel; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 50 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

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Vegetarisch

Mahlzeit

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Frühling

Suppe

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Internationale Küche

Deutsche Küche

Diese köstliche Spargelcremesuppe mit frischen Kräutern ist ein wahrer Genuss, besonders an Karfreitag. Der zarte Geschmack des Spargels harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Suppe, während die frischen Kräuter für eine aromatische Frische sorgen. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, und die Kombination aus Gemüsebrühe, Sahne und Kräutern macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

500 g

weißer Spargelgeschält und in Stücke geschnitten

100 g

Zwiebelfein gehackt

200 g

Kartoffelgeschält und in Würfel geschnitten

1000 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Sahne

50 g

Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfeffernach Geschmack

Utensilien

großer Topf

Löffel

Schneidebrett

Messer

Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den geschälten Spargel in Stücke schneiden und beiseitelegen. Die Zwiebel fein hacken und die Kartoffel würfeln.

500 g weißer Spargelgeschält und in Stücke geschnitten

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

200 g Kartoffelgeschält und in Würfel geschnitten

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Kartoffelwürfel und die Spargelstücke hinzufügen und kurz mitanschwitzen.

500 g weißer Spargelgeschält und in Stücke geschnitten

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

200 g Kartoffelgeschält und in Würfel geschnitten

Schritt 4

00:20:00

Die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Wer es noch feiner mag, kann sie zusätzlich durch ein Sieb streichen.

Schritt 6

Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas mehr Brühe hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist.

200 ml Sahne

–

1 TL Salznach Geschmack

–

½ TL Pfeffernach Geschmack

Schritt 7

Die gehackten frischen Kräuter unter die Suppe mischen und kurz vor dem Servieren noch einmal erhitzen, aber nicht kochen lassen.

50 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.