Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 600 g Kalbsschnitzel; 100 g Mehl; 2 Stück Eier; 200 g Semmelbrösel; 200 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Zitrone

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Österreich

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Das Wiener Schnitzel ist ein kulinarisches Meisterwerk der österreichischen Küche. Es besticht durch seine zarte, saftige Textur und die knusprige, goldbraune Panade. Der Geschmack ist eine harmonische Kombination aus mildem Kalbfleisch, der leichten Würze der Panade und der frischen Zitrone, die das Gericht perfekt abrundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Highlight auf jedem Teller.

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# traditionell

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# Österreich

# Herbst

# Frittieren

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Kalbsschnitzeldünn geklopft

100 g

Mehl

2 Stück

Eierverquirlt

200 g

Semmelbrösel

200 g

Butteroder Butterschmalz

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

Utensilien

Fleischklopfer

Schale

Küchenpapier

Pfanne

Teller

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kalbsschnitzel dünn klopfen, bis sie etwa 4 mm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

600 g Kalbsschnitzeldünn geklopft– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 2

Das Mehl auf einen Teller geben. Die verquirlten Eier in eine flache Schale geben. Die Semmelbrösel auf einen weiteren Teller geben.

100 g Mehl– 2 Stück Eierverquirlt– 200 g Semmelbrösel

Schritt 3

Die Kalbsschnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

600 g Kalbsschnitzeldünn geklopft– 100 g Mehl– 2 Stück Eierverquirlt– 200 g Semmelbrösel

Schritt 4

00:10:00

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich die Pfanne schwenken, damit die Schnitzel gleichmäßig bräunen.

600 g Kalbsschnitzeldünn geklopft– 200 g Butteroder Butterschmalz

Schritt 5

Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenscheiben servieren.

600 g Kalbsschnitzeldünn geklopft– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.