Dosa

Name: Dosa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Reis; 50 g Urad Dal (schwarze Linsen); 0.5 TL Bockshornkleesamen; 1 TL Salz; 300 ml Wasser; 2 EL Öl

0/5 (0)

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Dosa ist ein knuspriger, dünner Pfannkuchen aus fermentiertem Reisteig, der aus Südindien stammt. Mit seinem leicht säuerlichen Geschmack und der knusprigen Textur ist er ein perfektes Beispiel für die Kunst der indischen Küche. Serviert mit würzigen Chutneys und Sambar, bietet Dosa ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

8 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Dosa-Teig

200 g

Reisgewaschen

50 g

Urad Dal (schwarze Linsen)gewaschen

½ TL

Bockshornkleesamen

1 TL

Salz

300 ml

Wasser

2 EL

Ölzum Braten

Utensilien

Kelle

Schüssel

Spatel

Mixer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

04:00:00

Reis und Urad Dal separat in Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

200 g Reisgewaschen– 50 g Urad Dal (schwarze Linsen)gewaschen

Schritt 2

Reis und Urad Dal abgießen und zusammen mit den Bockshornkleesamen in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

200 g Reisgewaschen– 50 g Urad Dal (schwarze Linsen)gewaschen– ½ TL Bockshornkleesamen– 300 ml Wasser

Schritt 3

08:00:00

Den Teig in eine große Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 8 Stunden oder über Nacht fermentieren lassen.

Schritt 4

Nach der Fermentation Salz in den Teig einrühren.

1 TL Salz

Schritt 5

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne geben und mit kreisenden Bewegungen dünn ausstreichen.

2 EL Ölzum Braten

Schritt 6

Den Dosa etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Den Dosa vorsichtig lösen und auf einen Teller legen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.