Makdous

Name: Makdous
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: PT3.01H30M
Yield: 10
Cuisine: Staat Palästina
Ingredients: 10 Stück kleine Auberginen; 200 g Walnüsse; 5 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Rote Paprika; 2 EL Salz; 500 ml Olivenöl

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Staat Palästina

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Makdous ist eine traditionelle Delikatesse aus der Levante, die durch ihre reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die gefüllten Auberginen sind in Olivenöl eingelegt und bieten eine köstliche Kombination aus Walnüssen, Knoblauch und Paprika. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage.

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

75 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Makdous

10 Stück

kleine Auberginengewaschen

200 g

Walnüssegehackt

5 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Rote Paprikafein gehackt

2 EL

Salz

500 ml

Olivenöl

Utensilien

Schüssel

Messer

Sterilisiertes Glas oder Behälter

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Auberginen an der Unterseite längs einschneiden, ohne sie vollständig zu halbieren. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Auberginen darin etwa 10 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.

10 Stück kleine Auberginengewaschen

Schritt 2

00:30:00

Die blanchierten Auberginen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Auberginen leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

10 Stück kleine Auberginengewaschen

Schritt 3

In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, den gehackten Knoblauch, die gehackte Paprika und das Salz vermischen.

200 g Walnüssegehackt– 5 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Rote Paprikafein gehackt– 2 EL Salz

Schritt 4

Die Auberginen vorsichtig öffnen und mit der Walnuss-Knoblauch-Paprika-Mischung füllen. Die gefüllten Auberginen in ein sterilisiertes Glas oder einen Behälter schichten.

10 Stück kleine Auberginengewaschen– 200 g Walnüssegehackt– 5 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Rote Paprikafein gehackt– 2 EL Salz

Schritt 5

75:00:00

Die gefüllten Auberginen vollständig mit Olivenöl bedecken. Den Behälter verschließen und die Auberginen mindestens 3 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

500 ml Olivenöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.