Saltfish

Name: Saltfish
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Britische Jungferninseln
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Thymian; 0.5 TL Piment; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

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Britische Jungferninseln

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Saltfish ist ein traditionelles Gericht, das in vielen karibischen Ländern beliebt ist. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die perfekte Balance zwischen salzig und würzig aus. Die Kombination aus gesalzenem Fisch, frischen Kräutern und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Als preisgekrönter Koch kann ich sagen, dass Saltfish eine wunderbare Möglichkeit ist, die Aromen der Karibik zu genießen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Pimentgemahlen

2 EL

Olivenöl

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

200 ml

Wasser

Utensilien

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Den gesalzenen Kabeljau mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt

Schritt 2

Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach abgießen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt– 200 ml Wasser

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

1 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 5

Den zerteilten Kabeljau, Thymian, Piment und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Pimentgemahlen– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.