Kohlrouladen

Name: Kohlrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Guernsey
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein); 100 g gekochter Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Ei; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Weißkohl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Lorbeerblatt; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Kohlrouladen sind ein traditionelles Gericht, das mit herzhaften Aromen und einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen begeistert. Die zarten Kohlblätter umhüllen die saftige Füllung und werden in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, die dem Gericht eine wunderbare Tiefe und Komplexität verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Schwein)

100 g

gekochter Reis

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Kohlrouladen

1 Stück

Weißkohlgroße Blätter abgelöst

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Lorbeerblatt

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

großer Topf

Küchengarn

Schneidebrett

Kochlöffel

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Ei, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 100 g gekochter Reis– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Ei– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 2

00:03:00

Die großen Kohlblätter in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und den dicken Mittelstrunk flach schneiden.

1 Stück Weißkohlgroße Blätter abgelöst

Schritt 3

Jeweils ein Kohlblatt auf eine Arbeitsfläche legen, etwas von der Hackfleischmischung in die Mitte geben und die Seiten des Blattes über die Füllung klappen. Dann das Blatt aufrollen und mit Küchengarn fixieren.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 1 Stück Weißkohlgroße Blätter abgelöst

Schritt 4

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

2 EL Olivenöl

Schritt 5

Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die Rinderbrühe angießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Tomatenmark– 500 ml Rinderbrühe– 1 Stück Lorbeerblatt– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:45:00

Den Topf abdecken und die Kohlrouladen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgegart sind.

Schritt 7

Die Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen. Die Rouladen mit der Tomatensauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.