Lagman

Name: Lagman
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Paprika; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Kartoffeln; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1000 ml Wasser; 0.5 Bund Frische Korianderblätter; 400 g Hausgemachte Nudeln

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Usbekistan

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Nudelgericht

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Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und handgemachten Nudeln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Paprika verleihen dem Lagman eine unverwechselbare Tiefe und Wärme, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Lagman

500 g

Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Streifen geschnitten

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Kartoffelnin Würfel geschnitten

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

3 EL

Pflanzenöl

1000 ml

Wasser

½ Bund

Frische Korianderblättergehackt

400 g

Hausgemachte Nudelngekocht

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schüsseln

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Rindfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karottenin Streifen geschnitten– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 3 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Kartoffeln, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Kartoffelnin Würfel geschnitten– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:40:00

Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind.

1000 ml Wasser

Schritt 6

Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen und die Lagman-Mischung darüber geben.

400 g Hausgemachte Nudelngekocht

Schritt 7

Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.