Dolmeh Felfel

Name: Dolmeh Felfel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Iran
Ingredients: 200 g Reis; 300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Dill; 0.5 Bund Minze; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 4 Stück Paprikaschoten; 2 Stück Tomaten; 200 ml Wasser

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Iran

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Persische Küche

Gefülltes Gemüse

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Dolmeh Felfel ist ein traditionelles persisches Gericht, das mit einer Fülle von Aromen und Texturen begeistert. Die gefüllten Paprikaschoten sind mit einer würzigen Mischung aus Reis, Kräutern und Hackfleisch gefüllt, die durch die Zugabe von Tomatenmark und Gewürzen eine tiefe, reichhaltige Note erhält. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaft und aromatisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

200 g

Reisgewaschen und abgetropft

300 g

Hackfleisch (Rind oder Lamm)

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Dillfein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Kurkuma

2 EL

Olivenöl

Paprikaschoten

4 Stück

PaprikaschotenDeckel abgeschnitten und entkernt

2 Stück

Tomatenin Scheiben geschnitten

200 ml

Wasser

Utensilien

Pfanne

Messer

Großer Topf oder Auflaufform

Schneidebrett

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

Schritt 3

Den gewaschenen Reis, Tomatenmark, gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Minze), Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen und gut vermischen.

200 g Reisgewaschen und abgetropft– 2 EL Tomatenmark– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Dillfein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Kurkuma

Schritt 4

00:10:00

Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis teilweise gegart ist.

Schritt 5

Die entkernten Paprikaschoten mit der vorbereiteten Füllung füllen und die Deckel wieder aufsetzen.

4 Stück PaprikaschotenDeckel abgeschnitten und entkernt

Schritt 6

Die gefüllten Paprikaschoten in einen großen Topf oder eine Auflaufform stellen. Die Tomatenscheiben um die Paprikaschoten herum verteilen und das Wasser hinzufügen.

2 Stück Tomatenin Scheiben geschnitten– 200 ml Wasser

Schritt 7

00:45:00

Den Topf oder die Auflaufform abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind und der Reis vollständig gegart ist.

Schritt 8

00:10:00

Die Dolmeh Felfel vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.