Kelupis

Name: Kelupis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 500 g Klebreis; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 10 Stück Bananenblätter; 2 m Küchengarn

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Brunei Darussalam

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Kelupis ist ein traditionelles Gericht aus Brunei und Malaysia, das aus klebrigem Reis besteht, der in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Der Reis wird mit Kokosmilch gekocht, was ihm eine reichhaltige und cremige Textur verleiht. Die Bananenblätter verleihen dem Gericht ein leichtes, erdiges Aroma, das perfekt mit der Süße der Kokosmilch harmoniert. Kelupis ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sowohl als Snack als auch als Beilage serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Kelupis

500 g

Klebreisgewaschen und abgetropft

400 ml

Kokosmilch

1 TL

Salz

10 Stück

Bananenblätterin Rechtecke geschnitten

2 m

Küchengarnzum Binden

Utensilien

Messer

Topf

Dampfgarer

Küchengarn

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Klebreis gründlich waschen und abtropfen lassen.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft

Schritt 2

Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und den gewaschenen Klebreis hinzufügen. Mit Salz würzen und gut umrühren.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz

Schritt 3

00:30:00

Den Reis bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kokosmilch vollständig absorbiert ist und der Reis klebrig wird. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz

Schritt 4

Die Bananenblätter in Rechtecke schneiden und kurz über einer Flamme erhitzen, um sie weicher und flexibler zu machen.

10 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten

Schritt 5

Jeweils etwa 2-3 Esslöffel des gekochten Reises auf ein Bananenblatt-Rechteck geben und das Blatt fest einwickeln. Mit Küchengarn binden, um das Paket zu sichern.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 10 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten– 2 m Küchengarnzum Binden

Schritt 6

00:30:00

Die eingewickelten Reis-Pakete in einen Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis der Reis vollständig durchgegart ist.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 10 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten– 2 m Küchengarnzum Binden

Schritt 7

00:10:00

Die Kelupis aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.