Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 2 Stück Rote Zwiebel; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Gelbe Paprika; 4 EL Sojasauce; 2 EL Rotweinessig; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Frischer Koriander; 500 g Pommes frites; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Peru

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Lomo Saltado ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das die Aromen und Techniken der peruanischen und chinesischen Küche vereint. Zarte Rindfleischstreifen werden mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika in einer würzigen Sojasauce angebraten und mit knusprigen Pommes Frites serviert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl herzhaft als auch befriedigend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Rinderfiletin Streifen geschnitten

2 Stück

Rote Zwiebelin Streifen geschnitten

3 Stück

Tomatengeviertelt

1 Stück

Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

4 EL

Sojasauce

2 EL

Rotweinessig

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

500 g

Pommes fritesvorgebacken

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rinderfilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

600 g Rinderfiletin Streifen geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

600 g Rinderfiletin Streifen geschnitten– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Rote Zwiebelin Streifen geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Die Tomaten und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

3 Stück Tomatengeviertelt– 1 Stück Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 5

Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit Sojasauce und Rotweinessig ablöschen. Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen.

600 g Rinderfiletin Streifen geschnitten– 4 EL Sojasauce– 2 EL Rotweinessig

Schritt 6

Die vorgebackenen Pommes Frites in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

500 g Pommes fritesvorgebacken

Schritt 7

Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.