Palaw

Name: Palaw
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Langkornreis; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 100 g Rosinen; 100 ml Pflanzenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 1 Stück Zimtstange; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Turkmenistan

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Festtagsessen

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Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Zentralasiatische Küche

Reisgericht

Palaw ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der zentralasiatischen Küche perfekt einfängt. Mit zartem Lammfleisch, aromatischen Gewürzen und fluffigem Reis ist dieses Gericht ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleiht dem Palaw eine tiefe, erdige Note, während die Karotten und Rosinen eine angenehme Süße hinzufügen. Ein wahrhaft herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Palaw

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Langkornreisgewaschen

300 g

Karottenin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

100 g

Rosinen

100 ml

Pflanzenöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandersamenzerstoßen

1 Stück

Zimtstange

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Pflanzenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Die Karottenstreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

300 g Karottenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimtstange, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandersamenzerstoßen– 1 Stück Zimtstange– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gewaschenen Reis gleichmäßig über das Fleisch und die Karotten verteilen, ohne umzurühren.

500 g Langkornreisgewaschen

Schritt 6

Das Wasser hinzufügen, bis es etwa 1 cm über dem Reis steht. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

1000 ml Wasser

Schritt 7

00:25:00

Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Palaw für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

Schritt 8

00:10:00

Die Rosinen hinzufügen, den Topf abdecken und den Palaw für weitere 10 Minuten ruhen lassen.

100 g Rosinen

Schritt 9

Den Palaw vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen, und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.