Dushbara

Name: Dushbara
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 100 ml Wasser; 300 g Mehl; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Salz; 1.5 l Rinderbrühe; 1 TL Minze; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz

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Aserbaidschan

KI Generiert

Dushbara ist eine traditionelle aserbaidschanische Suppe, die mit kleinen Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Lammfleisch zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist reich an Aromen und bietet eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Kräutern und einem klaren, würzigen Brühe. Perfekt für kalte Tage, bringt Dushbara Wärme und Komfort in jede Mahlzeit.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

100 ml

Wasserlauwarm

300 g

Mehl

1 Stück

½ TL

Salz

Füllung

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Petersiliefein gehackt

200 g

Lammhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

½ TL

Salz

Brühe

1 ½ l

Rinderbrühe

1 TL

Minzegetrocknet

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Salz

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Topf

Löffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, lauwarmes Wasser und Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

100 ml Wasserlauwarm

–

300 g Mehl

–

1 Stück Ei

–

½ TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Lammhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

½ Bund Petersiliefein gehackt

–

200 g Lammhackfleisch

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

½ TL Salz

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut zusammendrücken.

200 g Lammhackfleisch

Schritt 5

Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen.

1 ½ l Rinderbrühe

–

1 TL Minzegetrocknet

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

1 TL Salz

Schritt 6

00:15:00

Die gefüllten Teigtaschen vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.

200 g Lammhackfleisch

Schritt 7

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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