Halászlé

Name: Halászlé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 1.5 kg frischer Fisch (Karpfen, Wels oder Zander); 300 g Zwiebeln; 200 g Paprika (rot); 300 g Tomaten; 2 EL Paprikapulver (süß); 1 TL Paprikapulver (scharf); 3 Stück Knoblauchzehen; 1000 ml Fischfond; 500 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl

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Ungarn

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Fisch

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Halászlé, auch bekannt als ungarische Fischsuppe, ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der ungarischen Küche einfängt. Diese Suppe ist reich an Aromen von frischem Fisch, Paprika und Tomaten, die zusammen eine harmonische und wärmende Mahlzeit ergeben. Perfekt für kalte Tage oder als Highlight eines ungarischen Festmahls.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

1 ½ kg

frischer Fisch (Karpfen, Wels oder Zander)in Stücke geschnitten

300 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Paprika (rot)in Streifen geschnitten

300 g

Tomatengewürfelt

2 EL

Paprikapulver (süß)

1 TL

Paprikapulver (scharf)

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1000 ml

Fischfond

500 ml

Wasser

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Sonnenblumenöl

Utensilien

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

300 g Zwiebelnfein gehackt– 2 EL Sonnenblumenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die Paprikastreifen und gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.

200 g Paprika (rot)in Streifen geschnitten– 300 g Tomatengewürfelt

Schritt 4

Das süße und scharfe Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

2 EL Paprikapulver (süß)– 1 TL Paprikapulver (scharf)

Schritt 5

Den Fischfond und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

1000 ml Fischfond– 500 ml Wasser

Schritt 6

00:40:00

Die Fischstücke in die Suppe geben und etwa 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

1 ½ kg frischer Fisch (Karpfen, Wels oder Zander)in Stücke geschnitten

Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.