Congri

Name: Congri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kuba
Ingredients: 200 g schwarze Bohnen; 1000 ml Wasser; 100 g Speck; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück grüne Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 200 g Reis; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Kuba

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Congri ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das die Aromen von schwarzen Bohnen und Reis perfekt vereint. Die Kombination aus würzigen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, zusammen mit dem rauchigen Geschmack von Speck, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – ein Muss für Liebhaber der kubanischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

schwarze Bohnengetrocknet

1000 ml

Wasser

100 g

Speckgewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

grüne Paprikafein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Reisgewaschen

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Sieb

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Die getrockneten schwarzen Bohnen in einem großen Topf mit 1000 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

200 g schwarze Bohnengetrocknet– 1000 ml Wasser

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Speck hinzufügen und braten, bis er knusprig ist.

100 g Speckgewürfelt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die fein gehackte Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauchzehen zum Speck geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück grüne Paprikafein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Den gewaschenen Reis, das Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

200 g Reisgewaschen– 1 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

00:20:00

Die gekochten schwarzen Bohnen und 500 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

200 g schwarze Bohnengetrocknet– 1000 ml Wasser

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Congri vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.