Sarmale

Name: Sarmale
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Rumänien
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind); 100 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 Kopf Weißkohl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten (gehackt); 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Rumänien

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Sarmale ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das aus zarten Kohlblättern besteht, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt sind. Diese köstlichen Rouladen werden langsam in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und eine saftige Textur verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl herzhaft als auch wohltuend ist.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Schwein oder Rind)

100 g

Reisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Kohlblätter und Sauce

1 Kopf

WeißkohlBlätter getrennt

2 EL

Tomatenmark

400 g

Tomaten (gehackt)aus der Dose

500 ml

Wasser

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Öl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

große Schüssel

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.

500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)– 100 g Reisgewaschen– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 2

00:05:00

Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf trennen und in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und die dicken Mittelrippen flach schneiden.

1 Kopf WeißkohlBlätter getrennt

Schritt 3

Jeweils einen Esslöffel der Fleischmischung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen, um eine feste Rolle zu formen.

500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)– 1 Kopf WeißkohlBlätter getrennt

Schritt 4

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anbraten. Die gehackten Tomaten, Wasser, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

2 EL Tomatenmark– 400 g Tomaten (gehackt)aus der Dose– 500 ml Wasser– 2 Stück Lorbeerblätter– 2 EL Öl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

02:00:00

Die Sarmale vorsichtig in den Topf legen, so dass sie dicht aneinander liegen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)– 1 Kopf WeißkohlBlätter getrennt– 2 EL Tomatenmark– 400 g Tomaten (gehackt)aus der Dose– 500 ml Wasser– 2 Stück Lorbeerblätter– 2 EL Öl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

00:30:00

Die Sarmale vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.