Plov

Name: Plov
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Basmatireis; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 6 EL Pflanzenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Aserbaidschan

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Plov ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischem Basmatireis, Karotten und Zwiebeln, die in einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gekocht werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, sättigendes Gericht, das perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Basmatireismehrmals gespült

300 g

Karottenin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenganz

6 EL

Pflanzenöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandersamen

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasserheiß

Utensilien

Kochlöffel

Messer

großer Topf

tiefe Pfanne

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 6 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Die in Streifen geschnittenen Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

300 g Karottenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandersamen– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gespülten Basmatireis gleichmäßig über das Fleisch und die Karotten verteilen, ohne umzurühren.

500 g Basmatireismehrmals gespült

Schritt 6

Die ganzen Knoblauchzehen in den Reis stecken und das heiße Wasser vorsichtig über den Reis gießen.

4 Stück Knoblauchzehenganz– 1000 ml Wasserheiß

Schritt 7

00:40:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Plov vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.