Apfelstrudel mit Vanillesauce

Name: Apfelstrudel mit Vanillesauce
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 750 g Äpfel; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g Rosinen; 50 g Semmelbrösel; 50 g Butter; 500 ml Milch; 1 Stück Vanilleschote; 3 Stück Eigelb; 50 g Zucker; 1 EL Speisestärke

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Österreich

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Der Apfelstrudel mit Vanillesauce ist ein klassisches Dessert, das die perfekte Balance zwischen süß und würzig bietet. Der knusprige, goldbraune Teig umhüllt eine saftige Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Zimt, die mit einer samtigen Vanillesauce serviert wird. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der österreichischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Mehl

125 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Öl

1 Prise

Salz

Füllung

750 g

Äpfelgeschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

100 g

Zucker

1 TL

Zimt

50 g

Rosinenin Rum eingeweicht

50 g

Semmelbröselin Butter geröstet

50 g

Buttergeschmolzen

Vanillesauce

500 ml

Milch

1 Stück

Vanilleschoteausgekratzt

3 Stück

Eigelb

50 g

Zucker

1 EL

Speisestärkein etwas Milch angerührt

Utensilien

Schneebesen

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Topf

Frischhaltefolie

Küchentuch

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Lauwarmes Wasser, Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– 125 ml Wasserlauwarm– 2 EL Öl– 1 Prise Salz

Schritt 2

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und den eingeweichten Rosinen vermischen.

750 g Äpfelgeschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten– 100 g Zucker– 1 TL Zimt– 50 g Rosinenin Rum eingeweicht

Schritt 3

Die Semmelbrösel in etwas Butter goldbraun rösten.

50 g Semmelbröselin Butter geröstet– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen und mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Die Apfelfüllung darauf verteilen und den Teig mit Hilfe des Tuchs aufrollen.

750 g Äpfelgeschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten– 50 g Semmelbröselin Butter geröstet

Schritt 5

00:30:00

Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

50 g Buttergeschmolzen

Schritt 6

Für die Vanillesauce die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke verrühren und in die heiße Milch einrühren. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.

500 ml Milch– 1 Stück Vanilleschoteausgekratzt– 3 Stück Eigelb– 50 g Zucker– 1 EL Speisestärkein etwas Milch angerührt

Schritt 7

Den Strudel in Stücke schneiden und mit der warmen Vanillesauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.