Hortobágyi-Palacsinta

Name: Hortobágyi-Palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 200 g Mehl; 300 ml Milch; 2 Stück Eier; 0.5 TL Salz; 2 EL Öl; 400 g Rindfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 200 ml Wasser; 200 g Sauerrahm; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Hortobágyi-Palacsinta ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Diese herzhafte Pfannkuchenrolle, gefüllt mit einer würzigen Fleischfüllung und überzogen mit einer cremigen Paprikasauce, bietet eine perfekte Balance aus zarten Texturen und kräftigen Aromen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und der samtigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pfannkuchen

200 g

Mehl

300 ml

Milch

2 Stück

Eier

½ TL

Salz

2 EL

Öl

Füllung

400 g

Rindfleischklein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Öl

200 ml

Wasser

Sauce

200 g

Sauerrahm

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Auflaufform

Schüssel

Pfanne

Ofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen. Beiseite stellen.

200 g Mehl– 300 ml Milch– 2 Stück Eier– ½ TL Salz– 2 EL Öl

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Paprika und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.

400 g Rindfleischklein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 2 EL Tomatenmark– 2 EL Öl

Schritt 3

00:30:00

Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Wasser hinzufügen und das Ganze zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 200 ml Wasser

Schritt 4

Die Fleischfüllung in die Pfannkuchen füllen und diese aufrollen. Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform legen.

Schritt 5

Für die Sauce Sauerrahm, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Sauce über die gefüllten Pfannkuchen gießen.

200 g Sauerrahm– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:20:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Sauce leicht gebräunt ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.