Orientalische grüne Bohnen mit Kichererbsen und Harissa

Name: Orientalische grüne Bohnen mit Kichererbsen und Harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Grüne Bohnen; 240 g Kichererbsen, gekocht; 30 ml Olivenöl; 2 EL Harissa-Paste; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Zitronensaft; 10 g frische Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

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Vegan

Diese orientalische Speise verbindet die knackigen Texturen grüner Bohnen mit zarten Kichererbsen und dem feurigen Geschmack von Harissa. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch gesund und sättigend. Ein perfektes Rezept für Vegetarier und Veganer, das schnell zubereitet ist und sich toll als Beilage oder Hauptgericht eignet. Die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern gibt dem Gericht eine aufregende Tiefe, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

400 g

Grüne Bohnen

240 g

Kichererbsen, gekocht

30 ml

Olivenöl

2 EL

Harissa-Paste

1 Stück

Zwiebelmittelgroß, gewürfelt

2 Zehe

Knoblauchgehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 EL

Zitronensaft

10 g

frische Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Küchenmesser

Sieb

Löffel

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere die grünen Bohnen für etwa 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün und knackig sind. Dann abgießen und in Eiswasser legen, damit sie die Farbe behalten.

400 g Grüne Bohnen

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

30 ml Olivenöl

–

1 Stück Zwiebelmittelgroß, gewürfelt

Schritt 3

Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und brate alles unter Rühren für weitere 1-2 Minuten, bis es aromatisch ist.

240 g Kichererbsen, gekocht

–

2 Zehe Knoblauchgehackt

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Paprikapulver

Schritt 4

Gib die blanchierten grünen Bohnen und die Kichererbsen in die Pfanne. Rühre die Harissa-Paste unter und lasse das Ganze bei schwacher Hitze für 5-7 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen gut vermischen.

400 g Grüne Bohnen

–

240 g Kichererbsen, gekocht

–

2 EL Harissa-Paste

Schritt 5

Schmecke das Gericht mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab und rühre die gehackte Petersilie unter, kurz bevor du servierst.

1 EL Zitronensaft

–

10 g frische Petersiliegehackt

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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