Ärtsoppa

Name: Ärtsoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 14 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Åland
Ingredients: 500 g Gelbe Erbsen; 300 g Schweinebauch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück Lauch; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 l Wasser; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; 1 TL Majoran; 1 EL Senf; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Åland

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Ärtsoppa ist eine traditionelle schwedische Erbsensuppe, die mit gelben Erbsen, Schweinefleisch und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Wintertage und bietet eine wunderbare Balance aus herzhaften und würzigen Aromen. Die lange Kochzeit sorgt dafür, dass die Erbsen weich und cremig werden, während das Schweinefleisch zart und saftig bleibt. Ein Hauch von Senf und Majoran rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine unverwechselbare Note.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Ärtsoppa

500 g

Gelbe Erbsenüber Nacht eingeweicht

300 g

Schweinebauchin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Karottein Scheiben geschnitten

1 Stück

Lauchin Ringe geschnitten

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 l

Wasser

2 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Thymian

1 TL

Majoran

1 EL

Senf

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Die gelben Erbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

500 g Gelbe Erbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die eingeweichten Erbsen abgießen und abspülen.

500 g Gelbe Erbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 3

In einem großen Topf den Schweinebauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

300 g Schweinebauchin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gehackte Zwiebel, Karotte, Lauch und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Karottein Scheiben geschnitten– 1 Stück Lauchin Ringe geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 5

02:00:00

Die abgetropften Erbsen, Wasser, Lorbeerblätter, Thymian und Majoran in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

500 g Gelbe Erbsenüber Nacht eingeweicht– 2 l Wasser– 2 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Thymian– 1 TL Majoran

Schritt 6

Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Senf– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die Suppe heiß servieren, eventuell mit etwas zusätzlichem Senf an der Seite.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.