Charquicán

Name: Charquicán
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 300 g Kürbis; 300 g Kartoffeln; 200 g Mais; 100 g Erbsen; 1 Stück Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Petersilie

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Chile

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Charquicán ist ein traditionelles chilenisches Gericht, das die Aromen der Anden einfängt. Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus Kürbis, Kartoffeln und Mais verleiht dem Gericht eine angenehme Süße, während die Gewürze und Kräuter für eine tiefe, reichhaltige Geschmackstiefe sorgen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühlen Tagen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

300 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Maisabgetropft

100 g

Erbsenabgetropft

1 Stück

Paprikagewürfelt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Rinderbrühe

2 EL

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Den Kürbis, die Kartoffeln, die Paprika, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

300 g Kürbisgeschält und gewürfelt– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1 Stück Paprikagewürfelt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

00:30:00

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 ml Rinderbrühe

Schritt 5

00:10:00

Den Mais und die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

200 g Maisabgetropft– 100 g Erbsenabgetropft

Schritt 6

Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

2 EL Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.