Kokoda

Name: Kokoda
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tuvalu
Ingredients: 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau); 120 ml Limettensaft; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Tomate; 1 Stück grüne Chili; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Tuvalu

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Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Die zarten Fischstücke werden in einer würzigen Kokosmilch-Marinade eingelegt, die mit Limettensaft, Chili und Koriander verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Aromen sind ausgewogen und bieten eine harmonische Mischung aus Säure, Schärfe und Süße.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau)in kleine Würfel geschnitten

120 ml

Limettensaftfrisch gepresst

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Rote Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Tomateentkernt und gewürfelt

1 Stück

grüne Chilifein gehackt

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Löffel

Schneidebrett

Schüssel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper oder Kabeljau)in kleine Würfel geschnitten

Schritt 2

00:30:00

Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermischen. Den Fisch für etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

120 ml Limettensaftfrisch gepresst

Schritt 3

Die Kokosmilch, fein gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Tomate, fein gehackte grüne Chili und gehackten Koriander zum Fisch hinzufügen. Alles gut vermischen.

400 ml Kokosmilch– 1 Stück Rote Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Tomateentkernt und gewürfelt– 1 Stück grüne Chilifein gehackt– ½ Bund Koriandergehackt

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmischen.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:30:00

Den Kokoda für weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 6

Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und in Schalen anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.