Mohinga

Name: Mohinga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 500 g Fischfilets; 200 g Reisnudeln; 2 Stängel Zitronengras; 100 g Bananenstiel; 3 EL Fischsauce; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel; 5 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1.5 l Wasser; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 100 g Kichererbsenmehl; 2 Stück Eier; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Limetten

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Myanmar

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Fischgericht

Mohinga ist eine traditionelle burmesische Fischsuppe, die als Nationalgericht Myanmars gilt. Diese herzhafte Suppe kombiniert die Aromen von frischem Fisch, Zitronengras und Bananenstiel mit einer reichhaltigen Brühe aus Fischsauce und Reisnudeln. Die Suppe wird oft mit knusprigen frittierten Kichererbsen und hartgekochten Eiern garniert, was ihr eine wunderbare Textur und Tiefe verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Essenz der burmesischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

500 g

Fischfiletsin Stücke geschnitten

200 g

Reisnudelngekocht

2 Stängel

Zitronengraszerdrückt

100 g

Bananenstielin dünne Scheiben geschnitten

3 EL

Fischsauce

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 ½ l

Wasser

2 EL

Öl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Garnitur

100 g

Kichererbsenmehlfrittiert

2 Stück

Eierhartgekocht und geviertelt

½ Bund

Koriandergehackt

1 Stück

Limettenin Spalten geschnitten

Utensilien

Messer

Schalen

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 EL Öl

Schritt 2

Die Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.

1 TL Kurkuma

Schritt 3

Die Fischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

500 g Fischfiletsin Stücke geschnitten

Schritt 4

Das zerdrückte Zitronengras und die Bananenstiel-Scheiben hinzufügen und gut umrühren.

2 Stängel Zitronengraszerdrückt– 100 g Bananenstielin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 5

00:30:00

Mit Wasser aufgießen und die Fischsauce hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

3 EL Fischsauce– 1 ½ l Wasser

Schritt 6

Die gekochten Reisnudeln in Schalen verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.

200 g Reisnudelngekocht

Schritt 7

Die Suppe mit frittiertem Kichererbsenmehl, geviertelten Eiern, gehacktem Koriander und Limettenspalten garnieren.

100 g Kichererbsenmehlfrittiert– 2 Stück Eierhartgekocht und geviertelt– ½ Bund Koriandergehackt– 1 Stück Limettenin Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.