Khorkhog

Name: Khorkhog
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mongolei
Ingredients: 2 kg Lammfleisch; 1 kg Kartoffeln; 500 g Karotten; 3 Stück Zwiebeln; 6 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Mongolei

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Traditionelle Gerichte

Khorkhog ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das für seine rustikale Zubereitung und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Es wird oft als das ultimative Nomadengericht bezeichnet, da es in der freien Natur mit heißen Steinen zubereitet wird. Das Fleisch wird zart und saftig, während die Kartoffeln und Karotten die Aromen der Gewürze und des Fleisches aufnehmen. Ein wahres Festmahl, das die Essenz der mongolischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 kg

Lammfleischin große Stücke geschnitten

1 kg

Kartoffelngeschält und halbiert

500 g

Karottengeschält und in große Stücke geschnitten

3 Stück

Zwiebelngeschält und geviertelt

6 Stück

Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

2 EL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

Saubere, flache Steine

Großer Topf oder Kessel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize einen großen Topf oder Kessel vor und lege einige saubere, flache Steine auf den Boden des Topfes.

Schritt 2

Lege eine Schicht Lammfleisch auf die heißen Steine und würze es mit Salz und Pfeffer.

2 kg Lammfleischin große Stücke geschnitten– 2 EL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Füge eine Schicht Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

1 kg Kartoffelngeschält und halbiert– 500 g Karottengeschält und in große Stücke geschnitten– 3 Stück Zwiebelngeschält und geviertelt– 6 Stück Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

Schritt 4

Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und würze jede Schicht mit Salz und Pfeffer.

2 kg Lammfleischin große Stücke geschnitten– 1 kg Kartoffelngeschält und halbiert– 500 g Karottengeschält und in große Stücke geschnitten– 3 Stück Zwiebelngeschält und geviertelt– 6 Stück Knoblauchzehengeschält und zerdrückt– 2 EL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Gieße das Wasser über die Zutaten und verschließe den Topf fest mit einem Deckel.

500 ml Wasser

Schritt 6

02:00:00

Koche das Khorkhog bei mittlerer Hitze für etwa 2 Stunden, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln und Karotten weich sind.

Schritt 7

00:10:00

Lasse das Khorkhog für 10 Minuten ruhen, bevor du den Deckel öffnest.

Schritt 8

Serviere das Khorkhog heiß und genieße es mit frischem Brot oder Reis.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.